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Nuggets de avena

Ingredientes: 
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  •     250 grs. de avena
  •     750 ml. de leche de soya
  •     3 cucharadas de sazonador vegetal
  •     1 taza de cebolla picada
  •     1 cucharada de ajo
  •     1/4 cucharadita comino en polvo
  •     200 grs. de harina de trigo
  •     Sal y pimienta al gusto.
  •     Pan molido o Panko (recomendado para que quede más crujiente)

*1 taza de baba de nopales (reserve) o agua de linaza

 

Preparación

Poner en remojo la avena con el sazonador vegetal 15 minutos. Pasando el tiempo añada sal, pimienta, comino, cebolla y ajo e incorpore todos los ingredientes. En una olla antiadherente a fuego medio cocinarla por unos 10 minutos mover constantemente para que no se pegue, agregar la harina y una parte de la baba de nopales, mezclar perfectamente los ingredientes. Deje enfriar por unos minutos, haga los nuggets con la masa páselas por harina, luego por la baba de nopal y posteriormente por el pan molido o panko. Fríalos en abundante aceite bien caliente.