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Tofu Revuelto

Ingredientes:

 

¼ cebolla.

1 chile de árbol.

2 jitomates.

1 bloque de tofu firme.

¼ cda de cúrcuma en polvo.

Sal.

Aceite.

Procedimiento:

Pica la cebolla, el chile y el jitomate finamente. Con la ayuda de un tenedor desmenuza el tofu. En un sartén con un chorrito de aceite fríe la cebolla y los chiles, añade los jitomates cocinándolos por unos minutos y agrega el tofu, incorpora los ingredientes sin batir, agrega la cúrcuma, cocina por unos 10 minutos y sazona con sal al gusto. Puedes prepararlo con nopales o con ejotes.

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