Cocina y Recetas Veganas

Lasañas, cremas, pizzas, guisos, ensaladas, batidos, tartas… ¡y todavía hay quien piensa que las/os veganas/os comemos sólo verduras al vapor! Una alimentación sin productos de origen animal (sin huevo, leche, carne/pescado, etc.) no tiene por qué resultar aburrida ni insípida como podréis comprobar. Hay infinidad de posibilidades y combinaciones, sabores y texturas que incluso te extrañará comprobar que sean "verduras". En este apartado encontrarás recetas deliciosas de todo tipo: entrantes, ensaladas, primeros y segundos platos, postres, etc. con ingredientes nuevos o con los habituales de cualquier cocina o supermercado, recetas sencillas y elaboradas, rápidas para cuando no tenemos tiempo que perder o de preparación más lenta, sugerencias para bocadillos hasta recetas de tartas… Anímate a cocinar vegano permitiendo así que los demás animales puedan estar tranquilos. Respetando a los demás animales en nuestra cocina Aprender a cocinar vegetariano y empezar así a respetar a los demás animales, puede parecer complicado en un primer momento, acostumbradas/os como estamos al filete con patatas, pero aquí tenéis varios consejos que te facilitarán dar el paso y disfrutar de ello. Muchas recetas tradicionales se pueden preparar de la misma forma con tan sólo pequeños cambios en los ingredientes. No hace falta aprender platos complicados y laboriosos, puedes sustituir la carne por legumbres u hortalizas, o por soja texturizada, seitán, tofu, hamburguesas vegetales, salchichas de soja… (más información: Sustituir la carne) en vez de utilizar leche de vaca -con el gran sufrimiento que implica para las vacas y sus terneros- podemos sustituirla fácilmente por leches vegetales de soja, de arroz, de avena.. (más información: Sustituir los lácteos), y los huevos utilizados como ingredientes de bizcochos, tortillas o para rebozados se sustituyen por aceite, plátano o harina mezclada con agua (más información: Sustituir los huevos). Si quieres más información sobre cómo sustituir los productos animales a la hora de cocinar, visita nuestra sección Cocinar sin productos animales. Envíanos tus propias recetas veganas (100% vegetarianas) preferidas para que las podamos incluir entre las ya existentes.

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Foto de cabecera cortesía de veganmenu.blogspot.com