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Hummus (paté de garbanzos)

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Ingredientes (para 4 personas):
400 gramos de garbanzos cocidos
3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional)
una cuharadita de comino según el gusto
sal y pimienta negra
el zumo de 1/2 limón aproximadamente
5 cucharadas de aceite de oliva
Un chorro de leche de soja (opcional)

Modo de preparación:

Se mezclan los ingredientes en un recipiente hondo, y se bate con la batidora hasta quedar una mezcla cremosa (se le puede añadir un poco de leche de soja para que la crema quede más suave).

Para servir, extender sobre un plato hondo, y adornar con yn chorro de acite de oliva y un poco de pimentón dulce o comino.