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Crema de guisantes

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Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos aprox.
Raciones: para 4 personas

Ingredientes:

½ litro de leche de soja
1 bote de kilo de guisantes de buena calidad
2 puerros grandes
1 pastilla de caldo vegetal
100 ml de aceite de oliva

Elaboración:

Cortar los puerros en trozos pequeños y freir. Ponerlos en una olla junto con los guistantes lavados y escurridos, y el resto de ingredientes. Calentar durante 15 minutos. Triturar hasta dejar muy fino y listo.

Se puede tomar tanto caliente, como templada o mas bien fría, según gustos.

Receta cedida por: OjosVeganos