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Babaganoush

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Ingredientes:

* 1 berenjena
* 2 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
* 1/2 diente de ajo
* el jugo de un limón
* sal
* aceite de oliva virgen
* comino

Preparación:

Pelar la berenjena y hornear en aceite de oliva con un poco de sal, hasta que esté blanda.

En un recipiente batir una vez horneada con el resto de ingredientes. Servír con un chorro de aceite de oliva y comino u otras especias (cilantro, pimentón dulce) espolvoreadas por encima.