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Tofu al Chilindrón

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Dificultad: media
Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: para 4 personas

Ingredientes:

♥ 2 tomates
♥ 1 pimiento rojo
♥ 1 pimiento verde
♥ 1/2 cebolla
♥ 1 diente de ajo
♥ 3 cucharadas de vino blanco
♥ 1 cucharada de maicena
♥ 500 g de tofu duro
♥ 4 cucharadas de salsa de soja
♥ aceite de oliva
♥ sal
♥ perejil
♥ tomillo
Elaboración:

Cortar el tofu en dados y dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Lavar y picar fino el tomate, los pimientos, la cebolla y el diente de ajo y agregarlo al tofu. Cuando se dore, añadir la salsa de soja y el vino blanco y bajar a fuego medio. Mezclar 1 taza de agua con la cucharada de maicena y agregar al tofu, junto con el perejil y el tomillo. Dejar cocer 15 minutos y servir.

Receta cedida por: CreatiVegan