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Guisos

Guiso de garbanzos, patatas y espinacas

Guiso de garbanzos, patatas y espinacas

Ingredientes:
1 litro de caldo de verduras
1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla bien picada
1 patata grande cortada en dados
1 y 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
2 dientes de ajo machacados
400 g de garbanzos en conserva escurridos
1 tomate grande cortado en trozos pequeños
50 g de espinacas cortadas en tiras grandes

Khabli Channa / Garbanzos al curry

Kabli Channa / Garbanzos al curry

Tiempo para preparación: 1 hora y 1/2

Ingredientes:
200 g de garbanzos lavados, 825 ml de agua, 4 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de semillas de comino enteras, 1/2 cucharadita de cúrcuma molida, 1/2 cucharada de guindilla en polvo, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de comino molido, 1 1/2 cucharaditas de mango seco en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de hojas de cilantro picadas, 1 o 2 guindillas verdes en trozos.

Cazuela de garbanzos

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes:

1 taza de garbanzos remojados, 1 cebolla grande picada, 1 zanahoria en rodajas finas, 1 pimiento morrón verde picado, 2 cucharadas de aceite, 1 taza de pulpa de tomates, 3 patatas cortadas en dados, 1 ramita de apio picado, 2 dientes de ajo rallados, 1 hoja de laurel y sal.

Preparación:

Hervir los garbanzos ya remojados en dos tazas de agua. Si se utiliza la olla a presión, estarán listos en 20 minutos. Si la cocción es en olla común y a fuego suave llevará 1 hora aproximadamente.

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