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Pasta con Seitán

Para 3 personas

Ingredientes: 400 gramos de macarrones (también puede utilizarse espaguetis, farfalle etc.), 200 gramos de seitán cortado en dados pequeños, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de azucar, sal, perejil fresco, 1/4 de litro de tomate triturado (1 bote pequeño aproximádamente).

Preparación: Hervir los macarrones en abundante agua caliente, sal y una cucharada de aceite de oliva aproximadamente 8 minutos. Pasar por agua fría y escurrir. Freir el seitan en una cucharada de aceite, y añadir el tomate, azucar, el perejil y un poco de sal. Remover y dejar cocinar a fuego lento aproximadamente 20 minutos. Mezclar la salsa con la pasta y servir caliente, decorado con una pizca de perejil.

Receta e imagen cedidas por: CreatiVeganhttp://ww.creativegan.net