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Ñoquis

Ingredientes: 3 patatas cocidas, 1 taza y medía de harina fina (cantidad necesaria), Sal marina, y pimienta.

 

Elaboración: Procesar las patatas hasta formar un puré. Juntar el puré con la harina hasta llegar a una consistencia que permita hacer tiritas. Rolar las mismas sobre una mesa enharinada formando bastoncitos. Cortar los bastoncitos obteniendo los ñoquis y colocarlos en una bandeja espolvoreada. Hervir los ñoquis durante unos 10 minutos (hacerlo en dos etapas para evitar pegotes).

Las salsas pueden ser variadísimas, por ejemplo una salsa de tomate natural, una bechamel vegana o una salsa de pesto roja resultan igualmente deliciosas. Visita nuestra sección de salsas para darte ideas. Servir los ñoquis en una fuente y cubrir con la salsa deseada.