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Arroz con leche de soja

[img_assist|nid=726|title=Arroz con leche de soja|desc=|link=none|align=left|width=200|height=150]Tiempo para preparación: 45 minutos

Ingredientes:

200 gr. de arroz, 1 cáscara de limón, 3/4 l. de leche de soja, 8 cucharadas soperas de azúcar y canela en polvo.

Preparación:

En un cazo poner agua a hervir y añadir el arroz. Dejar cocer durante 15 minutos y reservar. En otro cazo poner a cocer la leche de soja con la cáscara de limón. Añadir el arroz y dejar cocer 15 minutos. Retirar del fuego y añadir el azúcar. Volver a colocar en el fuego y remover. Retirar la cáscara de limón y colocar el arroz en una fuente. Introducir en el frigorífico hasta que esté bien frío. Espolvorear con canela antes de servir.