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Flan de plátano y vainilla

 Un delicioso flan casero con un toque diferente.

Ingredientes: 1 vaso de leche de soja, o leche de arroz, 1/2 cucharada de vainilla en polvo, 2 plátanos troceados, 1/4 de vaina de vainilla, 5 g de agar-agar (gelatina vegetal de venta en herbolarios o/y tiendas chinas), 2 cucharadas de azucar.

Preparación: Hervir la leche con la vainilla, la sal y el agar agar durante aproximadamente 9 minutos. añadir el azucar y los plátano, batir todo hasta obtener una consistencia cremosa. Rellenar 3 o 4 moldes para flanes, dejar enfriar y servir (puedes además freír unos plátanos con un poco de aceite de girasol y decorar el flan con los plátanos fritos, canela y azucar). Esta receta también puede prepararse de manera más sencilla utilizando una cucharada de harina de maíz en vez de agar-agar, y removiendo constanemente durante los 9 minutos de cocción.