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Khir de naranja

Ingredientes: 1 litro y medio de leche de soja, 4 cucharadas de azúcar, 2 naranjas peladas.

Preparación: Hervir la leche de soja a fuego fuerte. Cuando entre en ebullición agregar el azúcar, mezclar bien, bajar el fuego y seguir cociendo unos 30 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que se haya reducido hasta casi la mitad. Retirar a una fuente y dejar enfriar. Retirar la piel blanca de las naranjas, separar los gajos y distribuir encima de la leche.

Dejar en la nevera al menos 2 horas antes de servir.