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Salsas

Vinagreta a la mostaza

Vinagreta a la mostaza

Ingredientes:
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza de Dijòn
1 cucharada sopera de zumo de limón
1 cucharada sopera de vinagre
sal
pimienta

Preparación:
Batir juntos todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
Sirve para acompañar todo tipo de ensaladas y verduras crudas.

Coulis de frambuesas

Coulis de frambuesas

Ingredientes:
250g de frambuesas
80g de azucar glacé
el zumo de 1 limón

Preparación:
Batir las frambuesas con el azúcar y el zumo de limón y colar (mejor con un lienzo) para que no queden pepitas ni trocitos. Dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Sirve para acompañar helados, sorbetes, flanes, etc.

Salsa carbonara

Salsa carbonara

Ingredientes:
150g de seitán
1/2 cebolla
150g de nata de soja o avena para cocinar
un poco de nuez moscada
aceite de oliva
sal

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