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Sopa de fideos

Sopa de fideos

Ingredientes:
1 patata grande
2 zanahorias
1/2 cebolla
1 pastilla de caldo de verduras
200g de fideos finos para sopa
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
1 ramita de perejil
aceite de oliva
sal

Preparación:
Lava, pela y corta la patata y zanahorias en trozos. En una cacerola grande pon a hervir 1 litro y medio de agua con la pastilla de caldo de verduras, la patata y las zanahorias. Añade la cebolla cortada en juliana, el aceite, el laurel, el perejil picado, el pimentón y la sal. Cuando rompa a hervir añade los fideos y bájalo a fuego medio. Cocer durante 10 minutos. Servir caliente.