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Sopas

Sopa de pimientos, espinacas y garbanzos

Sopa de pimientos, espinacas y garbanzos

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
8 cebolletas bien picadas
1 pimiento rojo
1 diente de ajo majado
1 cucharadita de comino
375 ml de tomate triturado
750 ml de caldo de verduras
2 cucharaditas de vinagre
1-2 cucharaditas de azúcar
100 g de hojas de espinaca

Caldo de maíz y patatas

Caldo de maíz y patatas

Ingredientes:
6 mazorcas de maíz
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla en dados
3 dientes de ajo majados
1 tallo de apio en dados
1 zanahoria pelada y en dados
1 litro de caldo de verduras
2 cucharadas de perejil bien picado

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