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Arepas

Las arepas son un clásico de la cocina de Venezuela y algúnas zonas de Colombia, son muy fáciles de hacer y rápidas lo cual las convierten en una excelente opción cuando se tiene invitados a casa. Es básicamente un disco de masa de harina de maiz crocante relleno. La masa es tierna y crocante y el relleno puede ser tan variado como tu imaginación. 

En este caso vamos a dar dos ejemplos de relleno que quedan muy bien, se comen solas o acompañadas con ensalada.

Tiempo de preparación y cocción: Apr. 30 minutos.

Cantidad: 12 arepas.

Cuscús con frutos secos

Ingredientes: (para 4 personas): 100 gramos de cus-cus, 20 gramos de almendras peladas, 20 gramos de avellanas peladas, 20 gramos de cacahuetes pelados, 20 gramos de pistachos pelados, ¼ calabacín, ¼ pimiento rojo grande, ¼ pimiento verde, 8 cucharadas de aceite de oliva. Sal.

Albóndigas de tofú

Ingredientes (para dos personas): 1/2 paquete de tofu fresco, pan rallado, 1 zanahoria rallada, ajo y perejil picado, unas gotas de salsa de soja, harina, aceite para freír.

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