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Milanesas de avena

Ingredientes: 400 g de avena, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 pastilla de caldo de verduras, pimienta negra, sal, aceite de oliva, pan rallado.

Preparación: En una cacerola poner toda la avena y añadir agua hasta que la cubra. Poner a fuego mínimo con la pastilla de caldo de verduras y un poco de sal unos 15 minutos removiendo de vez en cuando. Picar fino la cebolla y el ajo y dorar en una sartén con un poco de sal y pimienta negra. Apartar la avena y dejar enfriar. Una vez fría, formar "hamburguesas" alargadas y pasar por el pan rallado. Repetir la operación con el resto de la masa y después freir en sartén por ambos lados con abundante aceite. Sirve como plato principal acompañado por una guarnición de verduras o patatas, etc.