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Croquetas de arroz

Croquetas de arroz

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes:
6 tazas de arroz cocido, 3 zanahorias, 2 pimientos morrones y aceite.

Preparación:
Amasar bien el arroz cocido con las verduras picadas y rehogadas en muy poco aceite y al vapor.Condimentar y formar bolas. A continuacion humedecerlas con la mano y pasar por pan rallado, colocar en asadera aceitada y hornear unos 15 minutos a fuego fuerte. A este plato se le puede servir con una ensalada fresca.

Tortilla de patata -sin huevo-

Foto: http://www.creativegan.net

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes: 4-5 patatas medianas, 1 vaso de harina de garbanzo o de maíz, 1/2 cebolla, aceite de oliva y sal al gusto.

Preparación: Pela las patatas y la cebolla y córtalas en láminas. Lávalas y échalas a freir en abundante aceite.

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