Selenio

El selenio cumple varias funciones dentro del organismo. Tiene una acción antioxidante, y, junto con la vitamina E, ayuda al organismo a protegerse de los radicales libres que pueden dañar los tejidos, además de ser un componente importante para el sistema inmunológico.

El consumo recomendado de selenio depende de la edad. La cantidad diaria recomenda para bebes y niñ@s es de 10-30µg (dependiendo de la edad), 45µg para adolescentes, 70-75µg para hombres y 60µg para mujeres, a los cuales hay que agregar 15µg extra durante la lactancia.

Las principales fuentes veganas de selenio son los frutos secos, semillas, soja, setas, cereales y plátanos.