Yodo

El yodo es un componente esencial de las hormonas producidas por la glándula tiroides.

La fuente vegana más fiable de yodo son las algas, como las algas nori, wakame, hijiki y kelp. También se puede encotrar yodo en la sal marina o la sal yodada. Al igual que en vegetales y cereales.

Las recomendaciones diarias en cuanto al consumo de yodo se encuentran en 50-60µg para bebés, 70-130µg para niñ@s y adolescentes y 140µg para los adultos. Según las recomendaciones, no se debe consumir más de 1000µg, ya que un exceso de yodo puede ser tóxico.