El director James Cameron a la cabeza de empresa productora de proteína vegetal
Resulta extraordinario ver cómo cada vez más famosos se involucran con la producción de alternativas a la carne. Y no sólo para ser sus promotores, sino también sus inversionistas.
Recientemente, el aclamado director de Titanic y Terminator, James Cameron, invirtió en una empresa que se dedica a producir proteína vegetal. Pero más que hacer una simple inversión, este ganador de Oscars está contribuyendo a consolidar el negocio de las alternativas de proteínas creando la mayor procesadora de proteínas a partir de guisantes orgánicos en el mundo.
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Verdient Foods, que es como se llama la compañía que acaba de fundar junto a su esposa Suzy Amis, comenzará a operar en Saskatchewan, Canadá. La pareja firmó un contrato de cuatro años con el Centro de Desarrollo de la Industria Alimenticia de Saskatchewan para encontrar usos a la proteína de guisantes orgánicos. Y también trabajará con la Universidad de Saskatchewan y la organización comunitaria nativa estadounidense Whitecap Dakota First Nation para desarrollar nuevos productos alternativos a la carne.
«Sinceramente, podemos vivir sin carne».
En una reciente conferencia, Cameron dijo que es de suma importancia para todos, como civilización, dirigir nuestro enfoque hacia la creciente expansión de las proteínas vegetales. «Sinceramente, podemos vivir sin carne», afirmó el director.
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Se espera que la empresa sea la más grande de su tipo en norteamérica, con una capacidad para producir 160 millones de kilos de proteína de guisantes orgánicos que podrían usarse para productos como la Beyond Burger, leches vegetales y más.
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Esta no es la primera aventura que Cameron y su esposa emprenden para contribuir a que se masifique el mercado de alternativas a la carne. En 2015 fundaron en California la escuela MUSE, la primera escuela vegana de Estados Unidos y para el próximo año estrenará un documental sobre este tipo de alimentación titulado «The Game Changers».
Fuente: http://vegnews.com/articles/page.do?pageId=10108&catId=1
